Karolina de Pomian

Jag strimlade vitkål och purjolök och kokade upp det i vatten, grönsaksbuljong och salt. Inte mer vatten än vad som täcker kålen. När kålen börjat tappa färg och bli lite genomskinlig hällde jag över en skvätt grädde. Låt det puttra tills det tagit ihop sig något.