Falafelbiffar
Kategori: Recept
Nu var man tillbaka på jobbet igen och det känns inte ens som om man varit borta.
Idag testade jag att göra Falafel och efter några misslyckade biffar blev de väldigt goda och krispiga. Jag fick fuska lite och använda mig av vanlig matolja och fett, vet inte hur gott det skulle bli att steka i kokosfett ;-)
Jag gjorde såhär;
La allt i en matberedare och mixade ihop.
En gul lök
3st vitlöksklyftor
2pkt ekologiska kikärtor
Mjöl (tillsätt extra i efterhand om smeten är för lös)
Kryddor (jag tog chili, koriander, timjan, curry, salt, kardemumma)
Platta och stek på medeltemperatur i olja/matfett (jag blandade för att det stänkte så mkt olja utan smör tillsatt)
Till detta gjorde jag en morotstzatsiki (riven morot, grekisk yougurt, tzatzikikrydda, salt) och couscous.
