Kräftskiva
Kategori: Okategoriserade ämnen
På Lördag är det kräftskiva i vårt lusthus.
Det ska dekoreras med massa kräftpynt, fåniga hattar, levande ljus, det ska imundigas snaps, vin, öl och massa kräftor och dess tillbehör.
Vi kör på en knytkalasvariant då alla tar med något. Vårt bidrag blir förrätten och efterrätten. Har skrivit ihop ett litet häfte med kräftskivevisor att ha under kvällen med.
Sitter i detta nu och skriver ner vad jag har tänkt komponera ihop till detta och det blir nog följande.
Förrätt:
Delad avocado fylld med en röra på gräddfil, rom, handskalade räkor, gräslök och pepparot.
Toppad med citron, stenbitsrom och krondill.
Efterrätt:
Vit chokladmousse med bärkompott gjord på gårdens hallon och smultron, toppat med en kvist röda vinbär.
Till detta en shot bestående av likör 43, blåbärssoppa och vispad grädde.
Nu får gärna veckan gå så man får en ledig helg med massa festligheter :)
